著:杉山博茂
出版社:農山漁村文化協会
発売日:2015年02月
キーワード:手づくりベーコン・ハム・ソーセージブロック肉がうまい！杉山博茂 てずくりべーこんはむそーせーじぶろつくにくがうまい テズクリベーコンハムソーセージブロツクニクガウマイ すぎやま ひろしげ スギヤマ ヒロシゲ

岩塩、砂糖と昆布だし、じっくり燻煙で薫り高く、おいしい杉山流のベーコン・ハム・ソーセージつくり。

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