監修:牧野直子
出版社:女子栄養大学出版部
発売日:2022年11月
シリーズ名等:FOOD ＆ COOKING DATA
キーワード:腎臓病の食品早わかり塩分、たんぱく質、カリウム、リンがひと目でわかる牧野直子 じんぞうびようのしよくひんはやわかりえんぶんたんぱ ジンゾウビヨウノシヨクヒンハヤワカリエンブンタンパ まきの なおこ マキノ ナオコ

身近な食品について、読者のご要望を加えて再検討し、約７７０品を選択。腎臓病の人が気をつけたい塩分、たんぱく質、カリウム、リンを中心に成分値を掲載しました。さらに、たんぱく質をもう少し増やしたいときに便利な「たんぱく質５gあたりの食品の重量」、食べるときの含有量がわかる「カリウムのゆで調理後の変化率」など、栄養管理に役立つデータが一目瞭然。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。