韓国、ときどき和も洋も。くり返し作る、私のいつものごはん。

韓国料理でありながら、軽やかで澄んだ味わい！

野菜たっぷりで身体にやさしい、キム・ナレ式 家庭料理のレシピ集


いま最も注目されている新進気鋭の料理家、キム・ナレさん。

ナレさんは日本に暮らして15年ほど。

日本で暮らすうち、「辛くない韓国料理は、和食によく似ている」と気づいたといいます。

日々の食事では、韓国のおかずに日本のみそ汁を合わせたり、韓国調味料を使って洋風のひと皿を作ったりすることも多いというナレさん。

長年、日本で暮らす著者だからこその、和の食卓にもなじむ「あたらしい韓国料理」のレシピをご紹介します。