ベーカリスタ製粉工場にて、北海道産スペルト小麦（ディンケル小麦）の製粉時にできた、小麦の外皮（ふすま）です。

お米で言うと「ぬか」のようなものです。いつもの小麦粉の分量を少しふすまに置き換えれば、栄養価の高い、ふすまパンが作れます。全粒粉のような風味が増すので、お好みで調整してみてください。（必ず加熱処理をしてお召し上がりください。）

ディンケル小麦 ふすま ブラン ふすまパン

ふすまは小麦粉を製粉する際にできる副産物です。お米で言うと「ぬか」のようなものです。パンを作るときに加えれば炭水化物の量を減らすことが出来ますからダイエットの味方にもなってくれそうです。いつもの小麦粉の分量を少しふすまに置き換えれば、栄養価の高い、ふすまパンが作れます。全粒粉のような風味が増すので、お好みで調整してみてください。（必ず加熱処理をしてお召し上がりください。）