編:柴田書店
出版社:柴田書店
発売日:2023年12月
キーワード:ワンオペ店の仕込み術バル・ビストロ・カジュアルレストラン冷凍保存／真空包装／メニュー構成／段取り／常備アイテム柴田書店 わんおぺてんのしこみじゆつばるびすとろかじゆあるれ ワンオペテンノシコミジユツバルビストロカジユアルレ しばた／しよてん シバタ／シヨテン

小さな店のワンオペ営業成功の秘訣は「仕込み」にあり。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。