北海道のわら納豆の大粒タイプで、わら包みの素朴な風味の中に道産大粒「とよまさり」の力強い味わい。
豆の味をしっかりと感じられ、食感が生きています。
北海道産の素材にこだわり、美味しく仕上げております。

大粒の道産納豆を、香りのよい「イグサ」でできたわらで包みました。
ビニールで包んではいませんので、混ぜる小鉢にわらが入ることがございます。
昔なつかしい風味と、芳醇な香り、納豆本来の味をお楽しみください。

良質な北海道産大豆にこだわっています。
職人・平塚正雄自身が農場に足を運び、生育状況を確かめるところから豆選びは始まります。
大きさによって使用する大豆の品種も異なり、ふっくらやわらかく、やさしい味わいが特長です。
大粒は「とよまさり」を使い、力強い大豆の味わい。

大豆を仕込む水は、北海道倶多楽山系の名水を、さらに世界でひとつの活水器で磨いています。
おいしく発酵させる当社独自の秘密です。
当社独自の納豆菌「文志郎菌」が息づく「文志郎蔵」で発酵させます。
エグミや臭みの少ない、ここでしかできないやさしい味わいの納豆ができます。

おいしさの訳は、わらにあります。
通常の発泡スチロールの容器では出せない味、香りが生きています。
もともとわらに生息する菌の中から、大豆に糸を引かせる菌を抽出して、納豆菌としています。
納豆菌が居心地よく、美味しい風味を醸し出し、納豆本来の味を味わえます。

タレは北海道産昆布とかつおだしの特製たれ、化学調味料不使用のこだわりです。
1つの納豆に5g×2個付きです。ラベルの裏側についています。

納豆職人、平塚正雄
北海道登別でこだわりの納豆をつくる専門店です。
山あり、海あり、温泉あり。 豊かな大自然に恵まれた登別の気候風土のもと、素材にこだわり、水にこだわり、文志郎蔵に息づく納豆菌と職人の確かな技で、上質な納豆を丹精込めてつくっています。

同じ「わら納豆」でも、使用している大豆が異なり、味わいも違います。
少し大人な辛さがお好みの方は「わさび漬け」「ビックリ激辛」もおすすめ。
北海道産のわさび漬けと唐辛子を使用しており、個包装になっているので、加減ができ、お好みでお使いください。