【品名】ライ麦全粒粉
【原材料】ライ麦（国内製造）、（一部に小麦を含む）
【原産国】ドイツ
【内容量】１ｋｇ×２個（約２０日分。一日に１００ｇを使用の場合）

■ライ麦全粒粉について
ライ麦粉はライ麦を挽いたものでハード系パン作りに向いています
全粒粉はふすま、胚芽、胚乳を含み栄養豊富
製菓、製パン用で使われライ麦パン、ライブレッド、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスク、パンケーキ、お菓子、洋菓子の食材に
グルテンを形成せず膨らみにくいのが特徴
昨今は無農薬やオーガニックのライ麦粉も人気

■商品について
ドイツ産ライ麦をまるごと粗挽きしたライ麦全粒粉。無添加100％
硬いハードパン、自家製パンに
当社売れ筋ランキングで人気。業務用にもお試し
※集荷、備蓄、輸送の中でごく微量の小麦含みます

■使い方
自家製パン作り、ホームベーカリー、ヘルシーお菓子作り材料に
ピザ、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめ
当社の強力粉、薄力粉、全粒粉、ライ麦全粒粉、全粉乳、脱脂粉乳（スキムミルク）、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉、ばれいしょでん粉と合わせておためし

■ ライ麦粉の説明

ドイツ産の高品質ライ麦を使用

本品には、ドイツ産のライ麦をまるごと粗挽き（あらびき）した全粒粉を使用しています。 気温の低い土地でも力強く育つライ麦は、古くからドイツや北欧地域の食を支えてきました。 高品質のライ麦は、焼き上がるパンにほどよい風味を与えます。 本品ではドイツ産のライ麦をまるごと使用。お客様に満足いただけるよう商品開発に努めました。

■ ライ麦粉の使い方

１．パン生地の材料に

本品は、自家製パン、ピザ、ガレットの生地などにお使いください。 丹念にこねることでおいしくなります。作りたてのおいしさを堪能ください。

２．ライ麦パンに

ライ麦パンの材料にお使いください。小麦粉との配合割合を変えることで食感の調整が可能です。自家製のパン作りに本品をお使いください。

３．ライ麦入りのハードパンに

フランスパンに代表されるハードパン。ライ麦粉を使用することで硬い食感のハードパンに仕上がります。 クルミ、ドライいちじく、ドライブルーベリーを入れることもできます。

４．お好み焼きの生地に

ライ麦全粒粉はお好み焼きにもお使いいただけます。小麦粉と合わせて、普段とは違った食感のお好み焼きを召し上がりませんか。

５．スコーンの材料に

歯ごたえの良いスコーンにも本品をお使いください。ライ麦全粒粉を使うことで歯ごたえの良い食感が得られます。

６．自家製クッキーに

自家製クッキーの生地にもライ麦全粒粉をお使いください。歯ごたえの良いおいしいクッキーに仕上がります。