うどん用小麦粉「讃岐すずらん」には次のような特長があります。
●小麦色の光沢があります。うどんの本当の色はただ白いだけではなく、淡黄色つまり淡いクリーム色をしています。
●つるみ感、のど越しの良さは当社の小麦粉随一です。
●単に硬いのではなく、さぬきうどん本来のコシのあるうどんができます。
●弊社のうどん用小麦粉の中で、うどん専門店で最も利用されている小麦粉です。

【商品重量】6kg（1kg×6袋）
【主な用途】手打ちうどん、餃子の皮、お好み焼き、たこ焼きなど
【保存方法】高温多湿を避けてください。4〜9月頃は、野菜室や冷蔵室での保管をお奨めします。
【賞味期限】8ヶ月
【原材料名】小麦（オーストラリア）
【栄養成分表示(100g当り)＜推定値＞】エネルギー：368kcal、たんぱく質：9.0g、脂質：1.8g、炭水化物：75.9g、食塩相当量：0g
【その他】灰分：0.34％、グルテン：28.5％

この商品には「手打ちうどん解説書」と「足踏み用のビニール袋(厚手)」を同梱しています。

※当商品は、製造を木下製粉株式会社で行い、販売をファリーナコーポレーションが行っています。

小麦は、胚乳(約83%)、表皮(約15%)、そして胚芽(約2%)の3つの部分からできていますが、このうち小麦粉になるのは胚乳の部分です。ただ同じ胚乳でも中心部分はなめらかで淡いクリーム色をしているのに対し、表皮に近づくにつれ、だんだんとくすんだ色になります。では胚乳の中心部分だけを使用すると、最高のうどんができるかというとそうとも限りません。

確かに色艶、喉ごしについては申し分のないものができますが、うどんの風味や旨みというのは、この表皮に近い部分にも影響されるからです。讃岐すずらんは、この胚乳部分をバランスよくとりだし、色、艶そして旨みのあるうどんを提供いたします。

商品名	讃岐すずらん	さくら夢2000	白バラ	さぬきの夢
包装形態	1kg×6袋 5kg 12kg 25kg	1kg×6袋 5kg 12kg 25kg	5kg 12kg 25kg	1kg×6袋 5kg 12kg 25kg
原料の原産地	オーストラリア	オーストラリア、香川県	オーストラリア、香川県	香川県
栄養成分表示 (100g当たり) ※七訂食品標準成分表による推定値	・エネルギー：368kcal ・たんぱく質：9.0g ・脂質：1.8g ・炭水化物：74.8g ・食塩相当量：0g	・エネルギー：368kcal ・たんぱく質：9.0g ・脂質：1.8g ・炭水化物：74.8g ・食塩相当量：0g	・エネルギー：368kcal ・たんぱく質：9.0g ・脂質：1.8g ・炭水化物：74.8g ・食塩相当量：0g	・エネルギー：368kcal ・たんぱく質：9.0g ・脂質：1.8g ・炭水化物：74.8g ・食塩相当量：0g
灰分とグルテン	灰分：0.34％ グルテン：28.5％	灰分：0.34％ グルテン：27.5％	灰分：0.37％ グルテン：27.5％	灰分：0.34％ グルテン：25.8％
特徴	・うどん専門店で一番利用されている当社NO1。 ・なめらかな喉越し ・上品な小麦の風味	・すずらんをベースに香川県産小麦をブレンド ・やわらかな喉越し ・小麦の風味	・70年以上のロングセラー ・しっかりとしたコシと歯ごたえ ・しっかりとした小麦の風味	・香川県産小麦100% ・やわらかな喉越し ・内麦粉特有の深い味わい