天日乾燥、農薬不使用、徳島産の里芋の茎です。
独特の甘みと歯ごたえがあり、地域によっては懐かしい味です。
あく抜きして煮物や汁物などにお使いください。

食物繊維・カルシウム・鉄分が豊富です。

＜もどし方＞
1.もみ洗いして10分ほど水につける。
2.数分間茹でた後、流水にとる。
3.水気を絞り、お料理にお使いください。※水につけた時に、皮が残っているようでしたら取り除いてください。
えぐみが気になる場合は、米ぬかまたは小麦粉、酢など、アク抜きができるのもを入れて茹でてください。

＜調理方法＞
汁の実、炊き込みご飯の具、煮物、和え物に。芋がらのシャキシャキとした食感が残るようにすると、よりおいしく召し上がれます。

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