インドで大人気の朝食「ポハ（POHA）」という料理に使われる、押し米です。

【ポハ（POHA）の作り方】
1 フライパンに多めの油をひき、マスタードシードを炒める。（パチパチとはじけさせます。）
2 1の油に、ジャガイモ、グリーンチリ、玉ねぎ、ピーナッツを入れ、炒める。
3 2にターメリック、塩、チリパウダー等（お好みで）を入れる。
4 ライスフレークを水で洗い、その後水に数分つけ戻し、水を切る。
5 水を切ったライスフレークを3に入れ炒め、塩、砂糖などで味を調整する。
6 お皿に盛ったら、玉ねぎのみじんぎり、グリーンチリ、コリアンダーの葉、トマト、スナック菓子等をお好みでトッピングして出来上がり