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●しょうゆ豆とは
香川県の郷土料理で給食に出ることがあるほど一般的です。外見は黒豆のような大きさ・色をしていますが、醤油に漬け込んでいるのでそれほど甘くはありません。

●「しょうゆまめ」は香ばしく程よく煎ったそら豆を砂糖・醤油などで造った特製のタレ に浸して製造します。
「しょうゆまめ」は煮豆ではなく、歯ざわり、感触がまったく違います。ポロっと砕ける 歯ざわりがしょうゆ豆の特徴です。


●原材料名：そら豆、砂糖、還元水飴、醤油（大豆、小麦）、みりん、食塩、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物