1912年の創業を誇る「モナン社」は、フランスを代表するノンアルコールシロップのトップブランド。

代々ボルドーでワイン商を営むモナン家に生まれたジョルジュが、ノンアルコールシロップとリキュールビジネスに着目して設立したもので、バー・カフェのプロフェッショナルや高級食材の小売商らに限定して販売してきたのが始まり。

“クオリティーへの情熱”この商品に対する真摯な気持ちを表した彼のスローガンが、そのままモナン社のモットーになっています。
1930年代から輸出を開始。現在では、世界100カ国以上のカフェ、レストラン、バー、ホテルなどで愛用されています。
とくに創作カクテルには欠かせない材料として、数々の国際的な受賞カクテルに使用されています。

美しいサファイアブルーからパープルへ レモンなどの酸を加えることで色が変わる 不思議なシロップ、バタフライピー MONIN Butterfly Pea Flower syrup モナン バタフライピー・シロップ

バタフライピーは、美しいサファイアブルーの花を咲かせる、タイ原産のマメ科の多年草。 花の形が蝶々に似ているため、バタフライ（蝶）ピー（豆）と名付けられたそう。 青い花は、花茶やハーブティーに使われています。 モナン・バタフライピー・シロップは、レモンなどの酸性の材料を加えると、ブルーからパープルに色が変化する不思議なお茶、バタフライピーの入ったシロップ。 お茶やカクテル、モクテル、かき氷シロップなど、2段階に色を変化させた、オリジナリティあふれるドリンクが作れます。

Tasting Note

豆科の青い花”バタフライピー”を使った、ほんのり甘く、優しい香りのシロップです。 酸を加えると変色するので、見た目も楽しめます。