「酒屋八兵衛 山田錦純米生原酒」

「酒屋八兵衛」は「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎ」をコンセプトに、飲み飽きしない、日常に寄り添うお酒を目指しています。

誕生から８５年を過ぎても尚、その輝きを増し続ける酒米、山田錦。

造り手の「今」を映す鏡となり、ゼロポイントを測る指標。

普遍的なものだから個性など意に介さず、日本酒の象徴的な結晶として在り続ける。


今回は、生もと造りで山田錦を醸した純米生原酒が入荷しました。

飲み飽きしない、幅広い食事に寄り添える味わいを目指して

冷やしてお飲み頂くか、少し常温に戻してお飲み頂くかの

二通りの味わいが愉しめます。

冷やしてお飲み頂くと、スッキリとした口当たりと軽快な味わい。

後味は渋みが強く残り、ドライな感覚です。

お魚料理や淡白な味わいの料理と一緒だと

より美味しく感じられます。


少し常温に戻してお飲み頂くと、

まろやかな口当たりにお米の旨味が広がり、

張りのある豊かな味わいを愉しめます。

煮付けや味が濃いめのお料理と合わせると

より一層美味しく味わえます。